Grünes Smoothies bei CED

Grüne Smoothies bestehen nicht nur aus Obst, sondern vor allem aus grünem Blattgemüse. Der größte Unterschied zu klassischen Frucht-Smoothies? Die gesundheitliche Wirkung steht im Vordergrund und nicht der Geschmack!

Das bedeutet jedoch nicht, dass du grüne Smoothies herunterwürgen musst. Keine Sorge: Mit dem richtigen Rezept schmecken auch grüne Smoothies ziemlich lecker. Und wenn du genügend Obst verwendest, schmeckst du die (manchmal) bitteren Salate kaum.

Die wichtigste Zutat für grüne Smoothies bei CED ist das Blattgemüse. Dieses liefert dir wertvolle Mikronährstoffe, die einen großen Anteil zur (Darm-)Gesundheit beitragen. Mit einem Schluck bekommst du zahlreiche Nährstoffe, Vitamine, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe und wichtige Mineralien. Viele dieser Mikronährstoffe sind selten in anderen Lebensmitteln zu finden; zum Beispiel Chlorophyll oder Antioxidantien. Genau das macht grüne Smoothies auch bei Krankheiten wie Morbus Crohn oder Colitis Ulcerosa so interessant.

Deutsche Ärzte sind meist noch immer der Meinung, dass die Ernährung bei CED keine Rolle spielt. Nicht nur persönlich habe ich andere Erfahrungen gemacht: Mittlerweile gibt es auch Studien und viele Berichte, die ein anderes Bild zeichnen: Die richtige Ernährung bei Colitis Ulcerosa und Morbus Crohn kann deinen Gesundheitszustand tatsächlich verbessern.

Besonders wichtig scheint eine vegane oder flexi-vegane Ernährung zu sein. Warum ist eine pflanzenbasierende Ernährung gut bei CED? Weil du dadurch auf sämtliche Nahrungsmittel verzichtest, die deine Darmflora aus der Balance bringen – oder gar schaden können. Dazu gehören zum Beispiel Zucker, Tierprodukte, gesättigte Fettsäuren, Fluoride oder künstliche Zusatzstoffe. Für CED Betroffene und Patienten von Morbus Crohn oder Colitis Ulcerosa ist eine gesunde Darmflora besonders wichtig.

Denn allzu oft haben Medikamente (Antibiotika, Kortison & Co.) die Darmflora zerstört. Die Folge? Das Immunsystem ist nachhaltig geschwächt und dein Körper kann Bakterien, Viren und Fremdkörper kaum noch abwehren.

Eine Vegane Ernährung hat für CED Betroffene jedoch einen Haken: Ballaststoffe! Denn Ballaststoffe führen schnell zu Blähungen und Magenproblemen – und das ist für Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa Patienten vor allem während eines Schubs heikel.

Deshalb sind grüne Smoothies so sinnvoll. Du kannst die Vorzüge einer veganen bzw. flexi-veganen Ernährung genießen und hast dabei keinerlei Probleme mit der Verdauung. Selbst die schwer verdaulichen Blattgrünfasern kannst du mit einem Mixer aufbrechen und wirst anschließend keinerlei Probleme haben. Deine Verdauung und dein Wohlbefinden wird es dir danken – und gleichzeitig versorgst du deinen Körper optimal mit wertvollen Mikronährstoffen.

Dein Körper benötigt zum Überleben zwei Gruppen von Nährstoffen: Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Proteine und Fette) und Mikronährstoffe. Grüne Smoothies für CED liefern dir zahlreiche Mikronährstoffe, die zwar keine Energie liefern – aber lebensnotwendig sind. Zum Beispiel:

• Beta-Carotin
• Vitamin A, C, K und B6
• Folsäure, Omega-3 Fettsäuren
• essentielle Aminosäuren
• Kupfer, Calcium, Kalium Magnesium
• zahlreiche Spurenelemente 

Ob Rucola, Spinat, Kohlgemüse oder Löwenzahn: Blattgemüse gehört zu den Lebensmitteln mit der höchsten Nährstoffdichte auf unserem Planeten. Grundsätzlich kannst du gegen Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa fast jedes Blattgemüse in deinen Mixer packen. Dennoch gibt es einige Pflanzen, die sich besonders gut eignen. Ich stelle sie dir vor:

Mangold: Nährstoffknaller gegen CED Nebenwirkungen

Mangold ist unheimlich gesund: Die Pflanze ist reich an Vitamin A, C, K, Magnesium, Mangan, Kalium und Eisen – und stärkt Knochen, Lunge und Herz. Mangold ist deshalb mein Tipp für CED Patienten, die unter Nebenwirkungen wie Osteoporose leiden (bei mir war das der Fall). Außerdem bietet Mangold eine einzigartig hohe Konzentration an Phytonährstoffen und stabilisiert den Blutzuckerspiegel. Und schmecken tut es auch noch!

Die Faustegel lautet: Je frischer die Zutaten, desto höher der gesundheitliche Nutzen. Dennoch ist es natürlich nicht immer möglich, frische Zutaten zu verwenden. Du wirst Blattgemüse manchmal einfrieren müssen oder deine grünen Smoothies vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Das ist kein Problem, versuche aber trotzdem deinen grünen Smoothie bei CED so oft wie möglich frisch zu trinken. Vor allem die Antioxidantien verlieren an Wirkung, wenn der Smoothie länger als 24 Stunden im Kühlschrank steht.

Besonders praktisch: Du hast unzählige Kombinationsmöglichkeiten für deine grünen Smoothies. Du kannst sie nach Belieben anpassen und gezielt verschiedene CED Gesundheitsprobleme in Angriff nehmen. Viel falsch machen kannst du dabei nicht: Füge deinen grünen Smoothies hinzu, was immer gesund ist und worauf du gerade Lust hast. Ob hochwertige Öle (Kokosöl, Hanföl, Leinöl – jedoch nur in kleinen Mengen), Nuss oder Samen (Mandelmus, Sesammus), Proteinpulver (Hanfprotein, Lupinenprotein, Erbsenprotein), Heilpflanzen oder Superfoods. Alles ist möglich, einzig das Blattgemüse sollte immer dabei. Es sollten jedoch keine Getreide, Süßungsmittel, Fruchtsäfte, Trockenfrüchte oder Fruchtjogurt in ein Smoothie. Es kann jedoch mit Zimt, Vanille oder Kakao geschmacklich ohne Bedenken abgerundet werden.

Fang erst einmal einfach an:

• 1ne große Banane ca. 120g
• 1en großen reifen Apfel (rot)
• ca. 100-150g Babyspinat ca. (2-3 große Handvoll)
• ca. 200-250ml Mandelmilch (entsprechen gewünschter Konsistenz)

Dabei sollten die Früchte ganz unten in den Mixer und das Blattgemüse in die obere Hälfte. Dann Flüssigkeit drüber gießen und 1 Minute mixen. Fertig.

So trinke ich meine CED grünen Smoothies 5-7 Mal pro Woche. Morgens bereite ich meinen grünen Smoothie in wenigen Minuten zu und kann ihn dann einfach überall mit hinnehmen oder unterwegs trinken. Mittlerweile mache ich das seit fast 2 Jahren. Und meine Morbus Crohn Beschwerden sind schon alleine durch grüne Smoothies deutlich besser geworden.