Fit im Frühling mit Ayurveda

Was wir im Winter an Energie/ Kalorien gebraucht haben, um unseren Immunsystem stabil zu halten und genug Wärme zu speichern um der Kälte zu trotzen wird jetzt zur Last: Wenn es für einige Zeit deutlich wärmer wird, schmilzt buchstäblich der Speck und belastet unsere Gesundheit durch die Zirkulation im Körper von toxischen Schlacken. Solche Schlacken, im Ayurveda „Ama“ genannt verursachen Symptome wie Müdigkeit, Antriebslosigkeit, ein Gefühl der Schwere, wenig Appetit, eine träge Verdauung, je nach Konstitution harten oder schleimigen Stuhlgang, eine belegte Zunge, Wassereinlagerung in den Beinen, Verschleimung der Atemwege, Kopfschmerzen, Schnupfen. 

Nach der Lehre des Ayurveda besteht der Mensch aus der gleichen Substanz wie das Universum. Die 5 Elemente (Äther, Luft, Feuer, Wasser und Erde) äußern sich im Körper durch 3 feinstoffliche Bio-Energien – die Doshas. In jedem Menschen wirkt eine bestimmte Konstellation der 3 Doshas, welche seine körperlichen und psychischen Eigenarten, sein Aussehen sowie Krankheitsanfälligkeiten prägen – somit hat jede(r) von uns eine einzigartige, individuelle Konstitution, da die Doshas immer in einem anderen Verhältnis zueinander vorliegen. Die Doshas heißen Vata, Pitta und Kapha. Vata besteht aus Luft und Raum, Pitta aus Feuer und Wasser, Kapha aus Erde und Wasser.

Aber nicht nur unser Körper wird von den Doshas beeinflusst, sondern auch der Zyklus der Jahreszeiten: von Juni bis Oktober ist die Pitta-Zeit, die Vata-Zeit ist von November bis Februar, ab Februar bis Juni herrscht die Kapha-Energie.

Im Ayurveda ist das Anpassen der individuellen Ernährung an die Jahreszeiten ein wichtiger Aspekt der Gesundheitsprophylaxe. Wir wissen das auch schon intuitiv, denn im Sommer haben wir nicht unbedingt Lust auf Rotkohl oder im Winter auf kalte Melone. Besonders in den Übergangszeiten, also am Anfang einer Dosha-Zeit, braucht unser Körper mehr Zeit und Ruhe und eine leichte Entgiftungskur, um sich besser den Herausforderungen der neuen Jahreszeit zu stellen.

Ein wichtiges Prinzip im Ayurveda lautet: „Gleiches verstärkt Gleiches“ deshalb sollten gerade in der Kapha-Zeit Maßnahmen zur Reduzierung vom Kapha vorgenommen werden, unabhängig der individuellen Konstitution, obgleich „Kapha-Typen“ von Ama besonders gefährdet sind. Die Frühjahrsernährung soll der Entschlackung und Anregung des Verdauungsfeuers, „Agni“ genannt dienen. Dafür gibt es viele Möglichkeiten, zum Beispiel eine Woche ohne Salz, Süßes und saure Speisen. Dies reduziert Kapha und wirkt sehr anregend auf den Stoffwechsel. 

Scharf, bitter und herb sind die Geschmacksrichtungen des Frühlings, um unseren Stoffwechsel anzukurbeln. Scharf entfacht das Verdauungsfeuer, hilft beim Fettabbau, entgiftet und entschlackt, und wirkt desinfizierend. Bitter ist unersetzlich für die Verdauung. Magen, Dünndarm und Leber funktionieren mit Hilfe von Bitterstoffen besser, können besser verstoffwechseln und Brauchbares von Unbrauchbarem trennen. Herb schmeckende Pflanzen besitzen einen hohen Anteil an Gerbstoffe, welche zusammenziehend und austrocknend wirken. Wassereinlagerungen werden ausgeschwemmt, herb ist heilungsfördernd und reinigend!

Empfohlene Lebensmittel sind Artischocken, Auberginen, Blumenkohl, Chinakohl, Erbsen, Fenchel, Pak choi, Rettich, Spargel, Spitzkohl, Stangensellerie, Weißkohl und alle grüne Blattgemüse. Basmatireis, geschälte Mungbohnen, rote Linsen, leichte gekochte Speisen und Suppen sind günstig.

Reduzieren Sie kalte Getränke und Speisen, Schweres, Gebratenes, Frittiertes, fette Speisen, viel Salz, reine Rohkost, rohe Getreidemüsli, Käse, Quark, Milch, Süßigkeiten, Weizen- Dinkel- und Weißmehlprodukte, Bananen. Für Nicht-Vegetarier: Fleischkonsum einschränken und auf Schweine- und Rindfleisch verzichten. Schwere Gemüsesorten wie Kartoffeln, Tomaten, Paprika sollten in der Kapha-Zeit gemieden werden.