Gemüseschätze

144 Seiten
183 Farbfotos
10 Farbzeichnungen
Integralband
221 x 191 mm (LxB)
1. Auflage 2015
ISBN: 978-3-440-14586-9
Art.-Nr.: 14586

Kosmos-Verlag

Gemüsevielfalt vom Garten auf den Teller: Alte Gemüsearten und regionale Sorten wie Topinambur, Knollenziest, Teltower Rübchen und Ochsenzunge erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Aber wie werden diese Pflanzen im Garten oder auch auf Balkon und Terrasse angebaut und was kann man Leckeres aus ihnen zaubern? Dieses Buch ist eine wahre Fundgrube für Gemüsefans, Vegetarier und Vegane mit Garten!

Ute Klaphake ist freie Fotografin in Hamburg. Während
eines langjährigen Aufenthalts in England absolvierte sie ihr
„General Certificate in Gardening“. Alte Gemüsearten und
-sorten liegen ihr besonders am Herzen.

Ursula Reinhard ist ehemalige Vorsitzende und Ehrenmitglied des Vereins zur Erhaltung der Nutzplanzenvielfalt (VEN), baut zahlreiche Gemüsearten selbst an und hat in den letzten Jahrzehnten viele alte Sorten
in die Gegenwart gerettet.